ФЛУДИЛКА! Всегда яркие идеи! Форум для всех, кому небезразлично...
Дорогие гости, то, что вы не регистрируетесь, читаете, но не пишете - целиком ваше желание, к которому нет претензий. НО! Для развития и продвижения форума ваши ручки могли бы сделать гораздо больше. Так что, ждем интересных тем. Все, что вы хотели спросить не останется без внимания. Пишите администратору личное сообщение, если тема архиважная, и она окажется в «новостях» (к сожалению, это будет видно только тем, у кого стоит дизайн «0»). ДА! КСТАТИ! В профиле, хотя бы, пол указывайте, а? Не говоря уже о дате рождения и стране проживания.
Сообщение: 4134
Зарегистрирован: 03.09.07
Откуда: Россия, Москва
Отправлено: 17.09.08 15:18. Заголовок: Как солить волнушки
Девы, вопрос! Кто солил волнушки? Мы тут набрали приличное количество, знаю, что их вымачивают долго. Интересуют подробности обработки и готовки. Кто подскажет?
Сообщение: 113
Зарегистрирован: 19.07.08
Откуда: Москва
Отправлено: 17.09.08 15:59. Заголовок: волнушки надо обяза..
волнушки надо обязательно перед солкой мочить 2 суток, меняя несколько раз воду; затем слить ее всю и солить. Если их не вымочить, они могут быть горьки. На ведро идет 1 1/2 стакана соли. Можно солить несколько иначе. Отобрать самые мелкие , перемыть, дать обсохнуть на решете; укладывать в большие банки, пересыпая укропом, а через два ряда слегка солью. Не класть гнета. Сверху посыпать порядочно солью, покрыть капустным листом. Перед подачей вымочить.
Ок, спасибо! Я, пожалуй, еще и отварю, на всякий пожарный))) Не могу отделаться от страха есть грибы без термической обработки. Вообще, первый раз волнушки в таком количестве нахожу, чтобы их можно было собирать. Раньше они мне по 2-3 штуки попадались, а здесь у нас низинка у озера, они там стадами растут)) Ведро, конечно, не наберу, но на засолку хватит. Главное - своих не отравить, мне-то как кормящей матери, грибы вообще противопоказаны, я их есть не буду)))))))
Все даты в формате GMT
3 час. Хитов сегодня: 2
Права: смайлы да, картинки да, шрифты да, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация вкл, правка нет
- участник сейчас на форуме
